Herbst: die Jahreszeit, in der Kürbisse die Show stehlen. Nicht nur zur Dekoration, sondern auch als Zutat für köstliche Gerichte. Wenn Sie noch auf der Suche nach einem köstlichen Rezept für diesen Herbst sind, sind diese Kürbiswaffeln genau das Richtige für Sie. Holen Sie Ihre Schürze und Ihr Waffeleisen aus dem Schrank, denn wir zeigen Ihnen, wie Sie diese köstlichen Groninger Kürbiswaffeln selbst machen können.
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Zutaten
1 Kürbis oder 225 g Kürbispüree
4 Esslöffel Butter
225 g selbstquellendes Backmehl
½ Teelöffel Zimt
½ Teelöffel Ingwer
Eine Prise Salz
2 Eier
40 g hellbrauner Streuzucker
350 Milliliter Milch
Ahornsirup zum Garnieren
""Köstlich lokal" "
Kürbis aus dem Groninger Land
Das Klima und die Bodenverhältnisse in Groningen sind ideal für den Anbau von Kürbissen. Der fruchtbare Lehmboden sorgt für eine reiche Ernte und produziert Kürbisse von guter Qualität. Der Kürbisanbau trägt zu einer stärkeren lokalen Wirtschaft und zum Engagement zwischen Landwirten und Gemeinden bei. Das Fruchtfleisch dieser Kürbisse ist weich und cremig und eignet sich hervorragend zum Pürieren zu einem seidenweichen Kürbispüree.
Vorbereitung
Schneiden Sie den Kürbis in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel und kochen Sie den Kürbis in etwas Wasser etwa 15 Minuten lang, bis er weich ist. Sie können die Schale einfach dranlassen. Gießen Sie den gekochten Kürbis ab und lassen Sie ihn abkühlen. Pürieren Sie den gewürfelten Kürbis zu einem glatten, weichen Kürbispüree.
Als nächstes schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne auf dem Herd. Nun ist es an der Zeit, das Mehl mit Zimt, Ingwer und Salz zu vermischen. Als nächstes schlagen Sie die Eier mit dem Kürbispüree, dem Streuzucker, der Milch und der Butter. Heben Sie die Backmehlmischung unter, bis Sie einen gleichmäßig dicken Teig haben.
Backen Sie die Waffeln nach den Anweisungen des Waffeleisens. Achten Sie darauf, dass Sie das Waffeleisen während des Backens nicht öffnen. Ob die Waffeln gar sind oder nicht, erkennen Sie an der Menge des Dampfes, der aus dem Eisen aufsteigt. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
Machen Sie die Waffeln besonders lecker, indem Sie sie mit Ahornsirup beträufeln. Tipp: Bereiten Sie eine Mischung aus Äpfeln, Zimt und Zucker zu und streuen Sie diese über die Waffeln, um ihnen einen frischen Touch zu verleihen.
