Stadsrestaurant Het Oude Politiebureau: für und durch das Viertel

Seit sechs Jahren leitet Miranda nun das Stadsrestaurant Het Oude Politiebureau. Damals gab es eine große Nachfrage aus der Nachbarschaft nach einem Ort, an dem man etwas gesünder essen konnte, denn die Nachbarschaft kannte nur Imbissbuden, einen Kebab-Laden und eine Pizzeria. Das Restaurant ist Teil von Werkpro. "Die Menschen, die hier arbeiten, haben eine Erfahrung gemacht und wollen wieder etwas bewegen. Sie haben oft keine Erfahrung im Gastgewerbe, aber wir zeigen, dass wir genauso gut, freundlich und einladend sind wie das normale Gastgewerbe. Ich bin wirklich unheimlich stolz auf sie."

Het Oude Politiebureau ist von Dienstag bis Freitag von 10 bis 22 Uhr für Mittagessen, Getränke und Abendessen geöffnet. Und obwohl sie also am Wochenende nicht geöffnet sind, ist das Lokal immer gut besucht. Miranda stellte fest, dass es nach der Eröffnung sofort einen Ansturm gab und nach sechs Monaten waren alle Abende ausgebucht. Und das ist auch heute noch der Fall. Das Publikum? Eine Kombination aus Stammgästen und neuen Gesichtern. "Die Mund-zu-Mund-Propaganda läuft wirklich gut", lacht Miranda. Und das ist nicht verwunderlich, denn das Restaurant wirkt wie ein nettes Wohnzimmer inmitten des Viertels.

Bevor das Restaurant eröffnete, wurde in der Nachbarschaftszeitung ein Aufruf gestartet, altes Geschirr abzugeben. "Wir wurden daraufhin mit Kisten voller alter Teller und anderem Geschirr überschüttet, das wir immer noch benutzen. Sie haben also die Chance, auf Ihren eigenen Teller zu stoßen, wenn Sie hier essen", sagt Miranda. Dieser nachhaltige Charakter zieht sich durch alle Bereiche des Unternehmens. Fast alle Einrichtungsgegenstände sind aus zweiter Hand und es wird aktiv daran gearbeitet, Abfallströme, Einkäufe und Verschwendung zu reduzieren. Es wurden auch alle möglichen Energiesparmaßnahmen ergriffen und es werden bewusst mehr veg(n)-Gerichte angeboten.

Aber es gibt auch viele andere Projekte in der Nachbarschaft, die sich für Nachhaltigkeit und ein grüneres Leben einsetzen. Diese Projekte laufen unter dem Namen Sustainable Oosterpark und bestehen aus einer Gruppe von etwa 40 Anwohnern. Einige von ihnen treffen sich jeden Montagmorgen oder -abend, um das Viertel völlig unverbindlich aufzuräumen. Außerdem wurden 25 farbenfrohe Abfallbehälter aufgestellt und jedes Jahr wird die sauberste Straße des Viertels gewählt. "Zusammen mit den Litter Teams wählen wir die sauberste Straße. In dieser Straße wird ein Schild aufgestellt und wir fahren mit einem Eiswagen vorbei. Wir klingeln an allen Haustüren, gratulieren den Bewohnern und spendieren ihnen ein Eis. Auf diese Weise ermutigen wir die Menschen auf eine niedrigschwellige, positive Weise, bewusster mit ihrem Abfall umzugehen. Das macht viel mehr Spaß als mit dem Finger zu zeigen!"

Neben der Nachhaltigkeit hat Het Oude Politiebureau zwei weitere Säulen: die lokale und die soziale. Und die sind laut Miranda genauso wichtig: "Lokal, weil wir uns dem Stadtteil Oosterpark sehr verbunden fühlen, aber auch, weil wir viel mit lokalen und regionalen Produkten arbeiten." Aber auch der soziale Aspekt ist bei allem, was Stadsrestaurant Het Oude Politiebureau tut, präsent.

So ist das Restaurant für seine Aktion 'Spende ein Abendessen' bekannt. Die Aktion ist vor allem für Anwohner gedacht, die nur über ein kleines Budget verfügen oder aus irgendeinem Grund in Not geraten sind. Aber auch für Bewohner, die ins Rampenlicht gerückt werden sollten, weil sie viel für andere oder die Nachbarschaft tun. Die Menschen werden von verschiedenen Nachbarschaftsparteien, aber auch von besorgten Anwohnern nominiert. "Das ganze Jahr über gehen Spenden von unseren Gästen ein und auch unsere Lieferanten beteiligen sich. Bei unserer Weihnachtsaktion im letzten Jahr haben wir über 12.000 Euro in die Nachbarschaft des Oosterparks geworfen, in Form von Verwöhnpaketen zu Weihnachten oder Geschenkgutscheinen, mit denen Sie völlig unbelastet, anonym und nach Ihren eigenen Wünschen bei uns essen gehen können. Denn wir wollen für alle da sein. Aber vor allem, dass jemand nominiert wird und somit von jemand anderem gesehen wird, bedeutet viel und ist wunderbar", strahlt Miranda.

Das Wandbild im Restaurant zeigt, dass das Restaurant, WerkPro und Miranda wichtige Akteure bei der Verbindung des Viertels sind. Im letzten Sommer war Miranda an dem von Writer's Block Murals im Auftrag der Stadt Groningen organisierten Street Art Festival beteiligt, das das Viertel mit sieben farbenfrohen Wandbildern verschönerte. Das Wandgemälde am Restaurant zeigt eine Umarmung, die gut zum Charakter der Het Oude Politiebureau passt.

Mirandas Lieblingsplatz? Eine beliebige Groninger Terrasse im Sommer und am liebsten in einem guten Nachbarschaftscafé in einem der umliegenden Stadtteile. "Ich denke, das ist der richtige Weg: mehr kleine Gastronomiebetriebe in den Vororten. Die entspannte und gemischte Gesellschaft auf einer Terrasse in einem zufälligen Nachbarschaftscafé ist verbindend und macht daher besonders viel Spaß!"

Dieses Unternehmerporträt wurde im Rahmen des Programms Gastvrij Groningen erstellt. Das Programm Gastvrij Groningen wird von Marketing Groningen geleitet und im Auftrag von Het Fonds ondernemend Groningen, Gemeente Groningen und Groningen Bereikbaar umgesetzt und finanziert. Koninklijke Horeca Nederland und die vier Groninger Wirtschaftsverbände: Groningen City Club, Bedrijvenvereniging West, Bedrijvenvereniging Zuidoost und Bedrijvenvereniging Noordoost sind ebenfalls an dem Programm beteiligt.