Die Stichting Groninger voedseltuinen möchte lokal erzeugte Lebensmittel natürlich und für jedermann zugänglich machen. Sie arbeiten hart daran, Lebensmittelgärten zur normalsten Sache der Welt zu machen und wollen 100 Lebensmittelgärten in der Provinz Groningen realisieren. Ein Beispiel für einen solchen Lebensmittelgarten ist die Gärtnerei De Stadsakker am Rande der Stadt.
Der Hinterhof von Groningen
Am Oude Kijk in der 't Jatstraat befindet sich De Stadsakker, wo man seit Jahren versucht, die Menschen dazu zu bringen, ihre eigenen Lebensmittel anzubauen, und sei es nur auf einem Quadratmeter. Die Leidenschaft von Merlijn Albering geht darüber hinaus. Sie möchte auch Gemüse für Menschen anbauen, die keinen grünen Daumen haben. Oder keinen Platz oder keine Zeit haben. Deshalb gründete sie vor neun Jahren die Gärtnerei De Stadsakker am Rande der Stadt. Zusammen mit ihrem Mann, einer Reihe von Freiwilligen und Praktikanten bauen sie alle Arten von Gemüse an. Lokal, nachhaltig, in kleinem Maßstab und ungespritzt.
Es war einmal vor langer Zeit, da hatte Merlin einen eigenen kleinen Gemüsegarten. Aber bald war es mehr als nur ein Hobby. Jedes Jahr wurde der Zaun des Gemüsegartens um ein paar Meter höher. Und sie begann, tiefer zu graben. Sie dachte: "Ich habe einen Gemüsegarten. Wenn ich ihn nur hundertmal größer mache, kann ich für eine ganze Nachbarschaft anbauen." Und so wurde die Gärtnerei De Stadsakker geboren. Der Hinterhofgarten von Groningen. Auch die Stadtverwaltung war an mehr lokalen Lebensmitteln in der Stadt interessiert und bekam ein Stück Land in Hoogkerk. Ein ehemaliger Fußballplatz, gesäumt von Bäumen. Der perfekte Ort für einen Gemüsegarten. Alles, was sie hier anbauen, verkaufen sie direkt an die Kunden. Von Gemüsepaketen bis zu ungespritzten Blumensträußen.
Gemüse mit einer Geschichte
In diesem Gemüsegarten bauen sie etwa 40 Gemüsesorten an. Vom Winterkohl bis zu Mini-Courgettes. Alles Sorten, die in den Niederlanden gut gedeihen. Und natürlich für jede Jahreszeit eine andere. Außerdem gibt es ein Tunnelgewächshaus, in dem Tomaten, Paprika und Gurken angebaut werden, einen Obstgarten mit köstlichen süßen Früchten und ein Feld voller Blumen. Gut für die Artenvielfalt, aber auch für fröhliche Blumensträuße. Und nicht alle Produkte sehen perfekt aus. "Manchmal sind sie vorgekostet. Dann ist eine Schnecke darüber gelaufen und die Blätter sind ein bisschen ab. Kein Grund, sie wegzuwerfen. Wenn Sie das erklären können, stört es die Leute überhaupt nicht". sagt Merlijn. Bei De Stadsakker wählen Sie Ihr Gemüse selbst aus. Ob Sie nun eine kleine, große oder krumme Zucchini wollen. Schließlich ist das Gemüse nicht wegen seiner Form perfekt, sondern wegen seines Geschmacks.
""Man muss sich ganz darauf einlassen und manchmal muss man sich auf die Hände setzen. Dann ist die Natur nicht so schwierig." "
Hilfe aus der Natur
Neben den Freiwilligen und zukünftigen Züchtern gibt es noch mehr helfende Hände. Oder besser gesagt: helfende Pfoten. Es gibt Katzen, die ihnen helfen, Maulwürfe und Mäuse loszuwerden, Laufenten, die Schnecken lieben, und Hühner, die sehr gut im Unkrautjäten sind. Die Natur kooperiert gerne, und da sie in der Gärtnerei keine Gifte, Pestizide und Düngemittel verwenden, müssen sie hier kreativ sein und sie geschickt einsetzen. "Nehmen Sie die Kapuzinerkresse. Läuse finden sie leckerer als Tomaten. Wenn es einen Läusebefall gibt, setzen sich die Läuse darauf. Das lenkt sie ab und so lassen sie die Tomaten in Ruhe". sagt Merlin. Neben Kreativität ist in der Gärtnerei auch Geduld sehr wichtig. "In Saubohnen gibt es schwarze Läuse. Wenn Sie nur eine Woche warten, kommen die Marienkäfer von selbst. Nach zwei Wochen sind Sie die Läuse los."
Leckerer, frischer und gesünder
Merlin selbst hofft, dass es noch viele kleine Lebensmittelgärten geben wird. "In dem Moment, in dem die Lebensmittel vor Ort angebaut werden, wird man unabhängig. Abgesehen davon, dass es leckerer, frischer und gesünder ist." Glücklicherweise gibt es immer mehr Lebensmittelgärten in Groningen. Sie können auch selbst aktiv werden. So hofft Merlijn, so viele Menschen wie möglich dazu zu bringen, einen eigenen Gemüsegarten anzulegen. Selbst wenn es nur ein kleiner Garten auf Ihrem Balkon oder in Ihrem Stadtgarten ist. Und wenn man Merlijn fragt, ob sie Tipps für den Einstieg hat, muss sie nicht lange überlegen. "Fangen Sie einfach an. Setzen Sie einen Samen mit Liebe in die Erde und fangen Sie klein an. Wenn jetzt jeder einen Quadratmeter Gemüsegarten anlegt und ein paar Stunden pro Woche damit verbringt, werden wir 200.000 Quadratmeter Gemüsegarten mitten in der Stadt haben."
"Mit ganz kleinen Schritten können wir die Welt ein wenig grüner machen. Wenn wir alle ein bisschen was tun, glaube ich daran." "
Frisch aus unserem eigenen Gemüsegarten
Haben Sie Lust, selbst anzufangen? Bei De Stadsakker in Oude Kijk in der 't Jatstraat finden Sie alles, was Sie brauchen, um Ihr eigenes Gemüse anzubauen. Von Werkzeugen über Samen und Töpfe bis hin zu Dünger. Sie finden dort auch alle möglichen Bücher, die Ihnen dabei helfen. "Im Internet finden Sie, was Sie suchen. In einem Buch finden Sie etwas, wonach Sie nicht gesucht haben und denken: Hey, das ist ja praktisch." Es gibt auch Dinge, die Vögel anlocken oder Insekten einen schönen Platz bieten. Und natürlich bekommen Sie hier auch das köstliche Gemüse und die fröhlichen Blumensträuße. Mit einem solarbetriebenen Lieferwagen bringen sie die neueste Ernte in den Laden. So haben Sie Gemüse im Haus, das drei Stunden zuvor noch in der Erde war. Entscheiden Sie sich für ein wöchentliches Gemüsepaket oder kommen Sie einfach vorbei und sehen Sie, was die Ernte dieser Woche gebracht hat. Frischer geht's nicht. Und das können Sie schmecken.
