Die Stichting Groninger voedseltuinen möchte lokal erzeugte Lebensmittel natürlich und für jedermann zugänglich machen. Sie arbeiten hart daran, Lebensmittelgärten zur normalsten Sache der Welt zu machen und wollen 100 Lebensmittelgärten in der Provinz Groningen realisieren. Ein Beispiel für einen solchen Lebensmittelgarten ist die Gärtnerei De Stadsakker am Rande der Stadt.
Der Hinterhof von Groningen
In der Oude Kijk in ’t Jatstraat befindet sich De Stadsakker“. Hier versucht man seit Jahren, Menschen dazu zu bewegen, selbst Lebensmittel anzubauen, und sei es auch nur auf einem Quadratmeter. Merlijn Alberings Leidenschaft geht noch darüber hinaus. Sie möchte auch Gemüse für Menschen anbauen, die keinen grünen Daumen haben – oder keinen Platz oder keine Zeit. Vor neun Jahren gründete sie deshalb die Gärtnerei De Stadsakker am Rande der Stadt. Gemeinsam mit ihrem Mann, einigen Freiwilligen und Praktikanten bauen sie alle möglichen Gemüsesorten an. Lokal, nachhaltig, in kleinem Maßstab und ohne Spritzmittel.
Einst hatte Merlijn selbst einen kleinen Gemüsegarten. Doch schon bald war es mehr als nur ein Hobby. Jedes Jahr wurde der Zaun des Gemüsegartens wieder um ein paar Meter erweitert. Und sie begann, sich intensiver mit dem Thema zu beschäftigen. Sie dachte: „Ich habe einen Gemüsegarten. Wenn ich ihn einfach hundertmal größer mache, kann ich für eine ganze Nachbarschaft anbauen.“ Und so entstand die Gärtnerei De Stadsakker – der Hinterhof von Groningen. Auch die Stadtverwaltung befürwortete mehr lokale Lebensmittel in der Stadt, und so erhielten sie ein Grundstück in Hoogkerk: einen ehemaligen Fußballplatz, der von Bäumen gesäumt war – der perfekte Ort für einen Nutzgarten. Alles, was sie hier anbauen, verkaufen sie direkt an die Kunden. Von Gemüsepaketen bis hin zu ungespritzten Blumensträußen.
Gemüse mit einer Geschichte
In diesem Gemüsegarten bauen sie etwa vierzig Gemüsesorten an – von Winterkohl bis hin zu Mini-Zucchini. Allesamt Sorten, die in den Niederlanden gut gedeihen. Und natürlich variieren sie je nach Jahreszeit. Außerdem gibt es ein Tunnelgewächshaus, in dem Tomaten, Paprika und Gurken angebaut werden, einen Obstgarten mit köstlich süßem Obst und ein Feld voller Blumen. Das ist gut für die Artenvielfalt, aber auch für fröhliche Blumensträuße. Und nicht alle Produkte sehen perfekt aus. „Manchmal wurden sie schon vorverkostet. Dann ist eine kleine Schnecke darüber gekrabbelt und einige Blätter fehlen. Kein Grund, sie wegzuwerfen. Wenn man das erklären kann, stört es die Leute überhaupt nicht“, erzählt Merlijn. Bei De Stadsakker suchen Sie sich Ihr Gemüse selbst aus. Ganz gleich, ob Sie eine kleine, große oder krumme Zucchini möchten. Schließlich ist Gemüse nicht wegen seiner Form perfekt, sondern wegen seines Geschmacks.
""Man muss sich ganz darauf einlassen und manchmal muss man sich auf die Hände setzen. Dann ist die Natur nicht so schwierig." "
Hilfe aus der Natur
Neben den Freiwilligen und zukünftigen Züchtern gibt es noch mehr helfende Hände. Oder besser gesagt: helfende Pfoten. Es gibt Katzen, die ihnen helfen, Maulwürfe und Mäuse loszuwerden, Laufenten, die Schnecken lieben, und Hühner, die sehr gut im Unkrautjäten sind. Die Natur kooperiert gerne, und da sie in der Gärtnerei keine Gifte, Pestizide und Düngemittel verwenden, müssen sie hier kreativ sein und sie geschickt einsetzen. "Nehmen Sie die Kapuzinerkresse. Läuse finden sie leckerer als Tomaten. Wenn es einen Läusebefall gibt, setzen sich die Läuse darauf. Das lenkt sie ab und so lassen sie die Tomaten in Ruhe". sagt Merlin. Neben Kreativität ist in der Gärtnerei auch Geduld sehr wichtig. "In Saubohnen gibt es schwarze Läuse. Wenn Sie nur eine Woche warten, kommen die Marienkäfer von selbst. Nach zwei Wochen sind Sie die Läuse los."
Leckerer, frischer und gesünder
Merlin selbst hofft, dass es noch viele kleine Lebensmittelgärten geben wird. "In dem Moment, in dem die Lebensmittel vor Ort angebaut werden, wird man unabhängig. Abgesehen davon, dass es leckerer, frischer und gesünder ist." Glücklicherweise gibt es immer mehr Lebensmittelgärten in Groningen. Sie können auch selbst aktiv werden. So hofft Merlijn, so viele Menschen wie möglich dazu zu bringen, einen eigenen Gemüsegarten anzulegen. Selbst wenn es nur ein kleiner Garten auf Ihrem Balkon oder in Ihrem Stadtgarten ist. Und wenn man Merlijn fragt, ob sie Tipps für den Einstieg hat, muss sie nicht lange überlegen. "Fangen Sie einfach an. Setzen Sie einen Samen mit Liebe in die Erde und fangen Sie klein an. Wenn jetzt jeder einen Quadratmeter Gemüsegarten anlegt und ein paar Stunden pro Woche damit verbringt, werden wir 200.000 Quadratmeter Gemüsegarten mitten in der Stadt haben."
"Mit ganz kleinen Schritten können wir die Welt ein wenig grüner machen. Wenn wir alle ein bisschen was tun, glaube ich daran." "
Frisch aus unserem eigenen Gemüsegarten
Haben Sie nun richtig Lust bekommen, selbst aktiv zu werden? Bei De Stadsakker in der Oude Kijk in 't Jatstraat finden Sie alles, was Sie benötigen, um Ihr eigenes Gemüse anzubauen – von Werkzeugen bis hin zu Saatgut und von Töpfen bis hin zu Dünger. Außerdem finden Sie dort zahlreiche Bücher, die Ihnen dabei helfen. „Im Internet findet man das, wonach man sucht. In einem Buch findet man etwas, wonach man gar nicht gesucht hat, von dem man denkt: Hey, das ist praktisch.“ Außerdem gibt es dort Dinge, um Vögel anzulocken oder Insekten einen schönen Platz zu bieten. Und natürlich können Sie hier das köstliche Gemüse und die fröhlichen Blumensträuße erwerben. Mit einem solarbetriebenen Kleinbus bringen sie die frischeste Ernte in den Laden. So haben Sie Gemüse zu Hause, das noch drei Stunden zuvor in der Erde stand. Entscheiden Sie sich für ein wöchentliches Gemüsepaket oder schauen Sie einfach mal vorbei und sehen Sie, was die Ernte diese Woche gebracht hat. Frischer geht es nicht. Und das schmeckt man.
