Gemütlich auf der Couch mit einer Getränkeplatte. Ideal, wenn der Herbst naht. Leckere Groninger Wurst, ein lokaler Machedoux-Ziegenkäse und ein cremiger Honig-Senf-Dip. All diese regionalen Produkte bilden die perfekte Grundlage für eine Getränkeplatte, die wirklich nach Groningen schmeckt.
Zutaten
- Groninger Trockenwurst
- 1 Esslöffel Groninger Honig
- 3 Esslöffel grober Marne-Senf
- Grunneger Sukkeloade Mollebonen
- 1 Machedoux-Ziegenkäse von De Oude Streek
- Biologischer junger Bauernkäse von Jonkersvaart
- 1 Martinus Blondes Bier
- 1 Bax Bier 'Kon Minder
- Toasts
- 1 Salatgurke
""Köstlich lokal" "
Bio-Ziegenkäse
Im Westerkwartier von Groningen befindet sich De Oude Streek, ein kleiner Ziegenhof mit Hofladen. Hier wird von der Besitzerin Hanneke Kuppens traditionell Rohmilchkäse hergestellt. Auf diesem schönen Stückchen Groningen leben etwa 40 Ziegen und es wird eine Vielzahl von Ziegenkäsesorten hergestellt. Der berühmteste Käse, Machedoux, wird für die Getränkekarte verwendet. Sie können ihn im Hofladen von Hanneke Kuppens kaufen, aber auch De Kaaskop im Herzen von Groningen bietet diesen köstlichen Ziegenkäse an.
Käse von Boer'n Jonker
In Jonkersvaart, einem kleinen Dorf in Groningen, stellt der Familienbetrieb Boer'nJonker seit etwa 50 Jahren handwerklichen Käse von den eigenen Kühen her. Die Kühe bekommen viel Zeit, um auf der Weide zu grasen, und sie werden mit Leidenschaft gepflegt. Schließlich kommen die schmackhaftesten Produkte von den gesündesten Kühen. Sie können die Käsesorten im Hofladen kaufen, aber auch De Stadsslager in Stad verkauft diese köstlichen regionalen Produkte. Die Käsesorten sind alle reich an Omega-3-Fettsäuren und voller Geschmack, so dass sie perfekt auf Ihre Getränkekarte passen. So schmecken Sie Groningen in seiner reinsten Form.
Groninger Spezialbier aus der de brouwerij
Baxbier ist eine Groninger Brauerei mit einem eigenen Verkostungsraum am Wasser und einem jährlichen Bierfestival. Die Biere der Brauerei sind mittlerweile in allen Teilen des Landes zu finden. Eines der bekanntesten ist 'Kon minder', benannt nach der typischen Groninger Aussprache für 'mehr als gut'. Der frische, fruchtige Geschmack dieses Biers ist definitiv mehr als fein und macht Sie neugierig auf den nächsten Schluck. Ein ebenso fruchtiges blondes Bier finden Sie bei der Brauerei Martinus. Seit 2015 werden dort in einem einzigartigen Industriegebäude am Kostergang im Stadtzentrum Bierspezialitäten gebraut. Hier können Sie nicht nur ihre Bierspezialitäten probieren, sondern auch einen Happen in dem stimmungsvollen Restaurant mit Dachterrasse genießen.
Maulwurfsbohnen mit Schokolade
Maulwurfsbohnen wurden früher in der Stadt viel gegessen, was sie zu einer echten Groninger Delikatesse macht. Diese leicht gesalzenen, gerösteten Mungobohnen sind mit Schokolade überzogen. Ein schönes süßes Gegenstück zu all dem Salzigen auf dem Teller. Eine echte Geschmacksbombe und perfekt für Naschkatzen bei Getränken. Eine Groninger Delikatesse wie diese gibt es natürlich im Groningen Store zu kaufen .
Vorbereitung
Nehmen Sie eine Schüssel und geben Sie einen Esslöffel Groninger Honig und drei Esslöffel groben Marne-Senf dazu. Mischen Sie die Zutaten zu einem schönen Ganzen. Dann würzen Sie den Honig-Senf-Dip mit einer Prise Salz und Pfeffer. Das Ergebnis? Ein köstlicher Dip mit einem sowohl süßen als auch würzigen Geschmack. Perfekt mit einem Stück Käse oder Toast. Vervollständigen Sie Ihre Getränkeplatte mit Gurkenscheiben und Groninger Trockenwurst. Vergessen Sie nicht die Maulwurfsbohnen und die Ziegenkäsestückchen. Finden Sie Ziegenkäse zu sauer? Dann beträufeln Sie den Käse mit etwas Honig aus der Region. Zum Schluss öffnen Sie Ihr Groninger Bier und der Sprudel kann beginnen. Es könnte weniger sein, oder?
Genießen Sie Ihre Mahlzeit!
