Wenn Sie Lust auf ein Stück warmen Poffert haben, haben Sie wahrscheinlich die Standardzutaten und während die Poffertpfanne 2 Stunden auf dem Herd köchelt, können Sie sich Ihren Aufgaben widmen. Schneiden Sie dann eine schöne dicke Scheibe ab und essen Sie die Poffert mit geschmolzener Butter und einem Löffel Zucker. Damit machen Sie jeden zu Hause glücklich. Viel Spaß beim Kochen!
Zutaten
500 g Mehl
1 Päckchen (15 g) Backpulver
3 Eier
0,5 l Vollmilch
1 Esslöffel weißer Weichzucker
Eine Prise Salz
150 g Sultaninen, in warmem Wasser aufgeschlagen (eventuell mit einem Schuss Rum)
Optional: 1 gewürfelter saurer Apfel und/oder das Mark von 1 Vanilleschote
Außerdem benötigt: Poffertform mit Deckel
Bereiten Sie vor.
Geben Sie das Mehl und das Backpulver in eine große Schüssel und fügen Sie die Milch und die Eier hinzu. Verrühren Sie alles, bis eine Art dicker Pfannkuchenteig entsteht.
Rühren Sie den weißen Streuzucker und die Sultaninen (und optional den Apfel) unter den Teig.
Fetten Sie die Poffertform mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit etwas Mehl.
Gießen Sie den Teig in die Poffertpfanne, decken Sie sie mit dem Deckel ab und kochen Sie sie auf dem Wasserbad: Stellen Sie einen großen Topf mit kochendem Wasser auf den Herd und stellen Sie die Poffertpfanne in das Wasser. Stellen Sie borgen, dass die Pfanne zu 80% unter Wasser steht. Halten Sie das Wasser leicht kochend und backen Sie die Poffertpfanne bei geschlossenem Deckel etwa 2 Stunden lang. Nehmen Sie dann die Poffertpfanne aus dem Wasser. Lassen Sie sie etwas abkühlen und stürzen Sie sie auf eine schöne Platte.
Tipp: Servieren Sie den Poffert mit braunem Zucker und geschmolzener Butter.
Genießen Sie Ihr Essen!
Und jetzt: ab in die Küche und an die Arbeit! Haben Sie schon einmal eine legendäre Poffert gemacht und sind Sie stolz auf das Endergebnis? Teilen Sie ein Foto von Ihrem Meisterwerk auf Facebook oder Instagram und verwenden Sie den Hashtag #perfectpoffert. Wer weiß, vielleicht bekommt Ihre hausgemachte Poffert ja einen Ehrenplatz auf unserer 'Wall of Fame'.
