Sushi aus dem Wattenmeer
Direkt aus dem Meer auf Ihren Teller
All der Fisch, die Austern und der Meerfenchel... Warum darauf warten, dass all diese Leckereien aus den Weltnaturerbestätten des Wattenmeeres in den Geschäften angeboten werden, wenn Sie sie selbst ernten können? Machen Sie einen Ausflug und stellen Sie Ihre Mahlzeit zusammen. Frischer geht es nicht mehr.
Austern und Seetang
Zusammen mit dem Fischereiehepaar aus 't Ailand gehen Sie von Lauwersoog aus auf die Jagd. Mit einem Schlitten gleiten Sie zu ihren Fallen und sammeln Muscheln. Was ist dieses Mal im Topf? Seetang, Krabben, Austern, Herzmuscheln, Meeräsche oder Plattfisch: in 't Ailand weiß man immer, wie man etwas Leckeres zubereiten kann. Oder Sie können es sogar selbst machen. In einem messerscharfen Workshop lernen Sie, wie man frischen Fisch borgen und ohne stundenlange Fummelei filetiert.
Gemüse aus dem Meer
Mehr von den essbaren Pflanzen? Auch dann erobert das Wattenmeer Ihr Herz. Oder zumindest Ihre Zunge und Ihren Magen. Vergewissern Sie sich, dass Sie wissen, was Sie pflücken, zum Beispiel indem Sie sich einem Wildsammelführer anschließen. Dann wird sich eine Welt für Sie öffnen. So einfach, dass es auch mit Kindern Spaß macht: Meerfenchelpflücken in Noordpolderzijl. Gehen Sie zum Wasser und pflücken Sie in der Zwischenzeit eine (nicht zu große) Schale mit dem salzigen Gemüse. Köstlich in Salaten, Suppen oder sogar in einem Eintopf.
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