Land der Bauern und Fischer
Waddenland ist eine Region der Macher. Von Menschen, die bei jedem Wetter arbeiten, um die schmackhaftesten Produkte auf Ihren Teller zu bringen. Von Fleisch aus Freilandhaltung und frischem Gemüse aus Uithuizermeeden bis hin zu Krabben aus dem Wattenmeer. In der Region angebaut, schmeckt alles noch ein bisschen besser. Lernen Sie das Land der Bauern und Fischer kennen.
Treffen Sie die Macher
Die Bauern und Fischer von Waddenland sind stolz auf ihre Produkte. Milch, Dinkel, Kartoffeln, Krabben oder Aale: Sie lieben ehrliche Lebensmittel direkt vom Groninger Land und aus dem Meer. Werfen Sie einen Blick in den Kuhstall, betreten Sie einen alten Obstgarten, um Ihre eigenen Äpfel zu pflücken, stap an Bord eines Krabbenkutters und sehen Sie, wie in der Aalräucherei gearbeitet wird. Treffen Sie die Hersteller und entdecken Sie, woher Ihr Essen kommt.
Frischer als frisch
Eemstuin
Uithuizermeeden - In der Nähe des Wattenmeeres liegt der Eemstuin, wo reines Gemüse wächst. Landwirte bringen es zu den Haushalten in und um Groningen. Die Gemüsepakete sind vorverpackt und enthalten ultrafrisches, oft vergessenes Gemüse. Da alles aus dem eigenen Garten stammt, essen Sie mit den Jahreszeiten. Das lädt Sie dazu ein, mit Gemüse zu experimentieren.
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Aal-Räucherei Gaele Postma
Zoutkamp - Zoutkamp hatte früher einen großen Fischereihafen, aber als die Lauwerszee geschlossen wurde, verlor es diese wichtige Position. Das Dorf hat immer noch das Aussehen und die Atmosphäre eines altmodischen Fischerdorfes und Sie können hier auch immer noch Fisch kaufen. Seit Jahren bekommen Sie den leckersten frischen Fisch in der Aalräucherei Gaele Postma im Hafen. So wie er früher geschmeckt hat.
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Land Gold
Kloosterburen - An der Wattenküste von Groningen baut der Familienbetrieb von Hero Havenga de Poel Pflanzen biologisch an. Auf diesem Gourmet-Land baut Landgoud unter anderem Dinkel, Senfsaat, Hopfen und weiße Johannisbeeren an. Aus letzteren wird ein einzigartiger Wein aus Groninger Boden hergestellt: Blanka. Ein köstlicher Wein, der eine üppige Mahlzeit begleitet.
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Waddenvarkens
Uithuizermeeden - Altmodisches köstliches Fleisch aus Freilandhaltung, wie sie es selbst nennen. Denn bei Waddenvarkens bekommen die Schweine den nötigen Freiraum, um sich frei zu bewegen, zu wühlen und in einem Schlammbad zu faulenzen. Ohne Stress und in ihrem eigenen Tempo. Sogar das Futter, das sie bekommen, kommt aus der Nachbarschaft. Auch die Rinder und Hühner, die auf dem Hof herumlaufen, haben ein gutes Leben. Probieren Sie selbst!
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Regionale Märkte
Verschiedene Orte - Es werden auch regelmäßig gemütliche lokale Märkte organisiert, auf denen Sie lokale Produkte kaufen können. Fast jede Woche können Sie auf einem dieser Märkte frische, lokale Produkte finden. Lassen Sie sich von all den Leckereien überraschen, die die Region zu bieten hat, und probieren Sie auf den kleineren Märkten die lokalen Köstlichkeiten.
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