Cor Klevering
Bistro Refter
Lernen Sie Cor Klevering kennen, Eigentümer und Küchenchef des Bistro Refter. Er begann sein kulinarisches Abenteuer in den 1990er Jahren auf Hogeland. Nach einer Reise nach Groningen und Assen eröffnete Cor vor drei Jahren das Bistro Refter. Ein kleines Bistro auf dem Dorfplatz mit einer offenen Küche, in der Cor alle Arten von köstlichen Speisen zubereitet.
Klassische französische Küche in Winsum
Das Konzept der klassischen französischen Küche in einem Dorf wie Winsum macht das Bistro Refter unverwechselbar. "Durch die offene Küche habe ich direkten Kontakt zu meinen Gästen", sagt er. Diese Gäste kommen sowohl aus dem Dorf als auch aus der weiteren Umgebung. So fügt Refter den verschiedenen Restaurants im Dorf etwas hinzu. Er selbst wohnt nicht im Dorf. "Wenn ich hier in Winsum oder in der Nähe wohnen könnte, würde ich das sofort tun", sagt er. Er lobt besonders die freundlichen Menschen, die entspannte Atmosphäre und das angenehme Erscheinungsbild des Dorfes.
Der Ort in Winsum, den Cor Klevering selbst am schönsten findet, ist die Torenkerk. Ihm gefällt besonders das Gesamtbild der Kirche, die vom Kirchhof und dem pastorie umgeben ist. Besuchern, die noch nie in Winsum waren, empfiehlt Cor, das Winsumerdiep von der Bogenbrücke aus zu bewundern.
"Ich mache alles mit Aufmerksamkeit. Alles geht durch meine Hände und ich sehe genau, wie es die Küche verlässt. Auf diese Weise kann ich borgen sein, dass die Leute hier gut essen." "
Kontakt
- Regnerus Praediniusstraat 3
9951 CA Winsum - 0595-202023
- info@bistrorefter.nl
- www.bistrorefter.nl
