Martine Wolters
Winsumer Molkerei
Lernen Sie Martine Wolters von Winsumer Zuivel auf der Netlaan in der Nähe von Winsum kennen. Martine stellt die leckersten Produkte aus der Milch ihrer eigenen Kühe auf dem Bauernhof her, den sie zusammen mit ihrem Mann Klaas betreibt. Als sie den Hof vor 10 Jahren von Klaas' Eltern übernahmen, stellte Martine bereits Joghurt für den Eigenbedarf her. "Die Leute mochten ihn so sehr, dass sie oft empfahlen, den Joghurt zu verkaufen", blickt Martine zurück. Im Jahr 2020 hat Martine dann Nägel mit Köpfen gemacht und einen Selbstbedienungsladen eröffnet. Auf diese Weise können die Kunden zu jeder Tageszeit kommen und Martine hat genug Zeit, um neue Produkte herzustellen und das Geschäft gemeinsam mit Klaas zu führen. Auf dem Bauernhof ist es jetzt ein Kommen und Gehen von Kunden.
Spannender Prozess
Die Kühe hier haben vom Frühjahr bis zum Spätsommer Auslauf und fressen das ganze Jahr über Gras von ihrem eigenen Land. "Was eine Kuh frisst, schmeckt man im Endprodukt wieder"," erklärt Martine. Im Laufe der Jahre wurde die Produktpalette immer breiter. Neben Joghurt stellt sie jetzt weitere Milchprodukte wie Kefir, Buttermilch, Butter, Hangop und Pudding her. "Der Prozess von der Milch zum Joghurt oder zur Buttermilch bleibt spannend, aber es ist auch magisch zu sehen, wenn sich Milch in Joghurt oder Buttermilch verwandelt."
"Man muss einfach irgendwo anfangen, das tun, was einem gefällt, und genau das tun wir jetzt. "
Täglich geöffnet
Winsumer Dairy wurde aus dem Traum geboren, den Kreislauf des Unternehmens so weit wie möglich zu schließen und gleichzeitig schmackhafte Produkte herzustellen. "Ich finde es einfach toll, was es dort jetzt gibt", sagt sie. Mit Blick auf die Zukunft hofft Martine, dass die Molkerei weiter bestehen und köstliche Molkereiprodukte herstellen kann. Aber erst einmal lädt sie alle ein, zu kommen und all die Leckereien zu probieren, die die Winsumer Molkerei zu bieten hat. Kommen Sie, wann immer Sie wollen, denn der Selbstbedienungsladen ist jeden Tag geöffnet.
Kontakt
Winsumer Molkerei
Netlaan 3
9951 SG Winsum
www.winsumerzuivel.nl
