Afra Tafri Creations / Abhishek Thapar - Lacuna Kitchen

Lacuna Kitchen belicht de onvertelde verhalen van keukenwerkers, terwijl het conventionele rollen binnen de gastronomie uitdaagt. Het project is een ‘stepping-stone’ voor een inclusievere gastronomische wereld en kunstensector.

Wij weten dat de wereld ongelijk is. Velen worden ongewild en soms gedwongen in bepaalde banen geduwd, zoals keukenwerk, ten voordele van de meerderheid die daarvan profiteert. We vormen een gemeenschap van keukenwerkers, bestaande uit arbeidsmigranten, vluchtelingen en personen met diverse vaardigheden en werpen licht op de schaduwzijden van de ‘Nederlandse gezelligheid’, privileges om ‘elke weekend gewoon uit eten te gaan’ en gastvrijheid in restaurants.

Lacuna Kitchen transformeert de keuken in een ruimte voor gemeenschapsvorming en kritische reflectie en nodigt deelnemers en publiek uit om over hun eigen rol binnen de maatschappelijke en economische systemen na te denken.

Dit wordt op drie manieren verwezenlijkt: we bieden podium aan de verhalen van keukenwerkers, we geven dieper inzicht in de impact van kolonialisme en migratie op onze huidige maatschappij middels eten, en we stimuleren dialoog over deze thema's tijdens het eten. Het project combineert theater, gastronomie en sociaal activisme om maatschappelijke structuren en hiërarchieën ter discussie te stellen en te herzien.

Als een langdurig onderzoeksproject verdiept Lacuna Kitchen zich in de complexe lagen van onze gezamenlijke koloniale geschiedenis, met speciale aandacht voor de voortdurende effecten ervan op de hedendaagse samenleving. Door het verbinden van verleden met heden, en het kruisen van paden tussen diverse gemeenschappen, hoopt Lacuna Kitchen licht te werpen op het rijke en pijnlijke mozaïek van gedeeld erfgoed.