Wild ontbijt & dauwtrappen in Grijpskerk

Onderweg staan we stil bij verschillende kruiden en nemen we je mee in onze passie voor eetbare wilde kruiden. Welke kun je gebruiken, wat is hun smaak en welke toepassingen in de keuken zijn er.

Na de wandeling sluiten we af met een wilde picknick op een kleurig kleed langs het water. Zie in gedachten kruidenbrood met feta voor je, paardenbloemengelei, thee van gefermenteerd wilgenroosje, ingelegde daslookkappertje en een eitje met gerookt daslook zout. Dit zijn zo maar een paar voorbeelden van gerechtjes waar wij voor gaan zorgen.

Het Natuurpark De Noorderriet is begin jaren negentig aangelegd als een groen park/natuurgebied rond de gasopslag bij Grijpskerk. Dankzij de aanwezigheid van water, moeras, weiden, rietvelden, bosjes en open graslanden heeft het park een grote variatie aan eetbare bloemen en planten.