Hotel Restaurant Herberg In de Valk
Herberg In de Valk is sinds jaar en dag een welkome pleisterplaats in het mooie Middelstum. De paarden, koetsen en bedstedes hebben plaats gemaakt voor een fine dining-verrassingsmenu en twee sfeervolle hotelkamers.
Neem alvast een kijkje
Historie
Herberg In de Valk kent een rijke historie. Het woonhuis en de gelagkamer stammen uit 1630. De schuur en de doorrit met bovenzaal en houten tongewelf volgen in de 18e en 19e eeuw. Gasten reizen aan per koets, met de trekschuit of de snikke in haven De Kolk (gedempt rond 1955). Zij laven zich hier aan drank, spijzen en een warme bedstee.
De oude haven is inmiddels gedempt en er staan geen paarden en koetsen meer in de doorrit van de herberg. Toch is Herberg In de Valk nog steeds een pleisterplaats met de ambiance van weleer. Voor ons verrassing diner of een gezellige borrel met bite, een feest of bijeenkomst. Of voor een lunch of kop koffie met huisgemaakt gebak.
Genieten
Pleisterplaats van we…
Historie
Herberg In de Valk kent een rijke historie. Het woonhuis en de gelagkamer stammen uit 1630. De schuur en de doorrit met bovenzaal en houten tongewelf volgen in de 18e en 19e eeuw. Gasten reizen aan per koets, met de trekschuit of de snikke in haven De Kolk (gedempt rond 1955). Zij laven zich hier aan drank, spijzen en een warme bedstee.
De oude haven is inmiddels gedempt en er staan geen paarden en koetsen meer in de doorrit van de herberg. Toch is Herberg In de Valk nog steeds een pleisterplaats met de ambiance van weleer. Voor ons verrassing diner of een gezellige borrel met bite, een feest of bijeenkomst. Of voor een lunch of kop koffie met huisgemaakt gebak.
Genieten
Pleisterplaats van weleer in het hart van Middelstum. Hier geniet je van dagverse streekproducten in een prachtige omgeving. Van een kop koffie met huisgemaakt gebak of een heerlijke lunch tot borrels met bites, bruidsfeesten en vergaderingen.Â
Boven het restaurant bevinden zich 2 luxe hotelkamers met eigen badkamer, airco en privé terras.
Verrassingsmenu
Ruimte(s) voor Smaak & Beleving voert je door de herberg naar verrassende amuses en gerechten. Er is geen menukaart. Elke 2 maanden is er een nieuw verrassingsmenu.* Wij schenken je graag een bijpassende wijn bij elk gerecht. Dit wijnarrangement is echter optioneel. Bij mooi weer serveren we het diner uiteraard op ons terras. Het concept is vol van smaak en beleving en biedt ruimte aan maximaal 12 personen per startmoment. Reserveer dus op tijd. (* Voor vegetariërs bereiden wij dit menu zonder vlees en vis).
Wat de gelegenheid ook maar is;Â Herberg in de Valk.
We zien je graag,
Mark-Willem Evenhuis en Evelien Aikema
Openingstijden
- Lunch;
Donderdag - vrijdag – zaterdag – zondag;
12:00 uur – 16:00 uur
Diner;
Donderdag - vrijdag – zaterdag – zondag;
geopend vanaf 18.30 uur